200g de chocolat à dessert
5 oeufs
Séparer les blancs des jaunes. Concasser le chocolat pour le faire fondre.
Monter les blancs en neige.
Une fois le chocolat fondu, y mélanger hors feu les jaunes d’oeufs.
prendre deux cuillères de blanc et les fouetter (moi je fais ça à la fourchette) dans le chocolat fondu pour le “détendre”.
Ajouter lentement le reste des blancs, en incorporant à la spatule.
Mettre dans des ramequins ou laisser à même le saladier.
Mettre au frigo pour au moins 4H.
Déguster.
envie d’autres mousses ?
Une recette qui plait à tout le monde!
Bonjour,
Je fais la même depuis des années ( avec un peu moins de chocolat) Je l’utilise pour fourrer des éclairs (bien meilleur qu’une crème pâtissière au chocolat)
iza:)