Galette des rois à la frangipane

2 fonds de tarte de pâte feuilletée
( la recette de la pâte feuilletée ?)
120g de poudre d’amande
120g de sucre
120g de beurre
2 oeufs (+ 1 oeuf pour dorer)
1 cuillère à soupe de kirsch
un peu de sucre glace

Mélanger le beurre et le sucre en pommade

Ajouter la poudre d’amandes, le kirsch et les oeufs

Sur le premier fond de tarte, étaler la frangipane. y placer la fève

Recouvrir de l’autre fond de tarte, froncer les bords et dorer à l’oeuf

Faire cuire 45 minutes à 175 °C. Au bout de 30 minutes de cuisson, recouvrir de sucre glace et remettre au four.

Le sucre glace aura fondu et formera une croute brillante et craquante…

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