150g de farine de châtaigne ( ou une autre)
1/2 cuillère à café de poudre de cumin
200mL d’eau
des fanes de carottes
de l’huile de tournesol
Voilà que faire des fanes de jeunes carottes …
Mettre un centimètre environ d’huile à chauffer dans une poêle ou une sauteuse.
Mélanger dans un saladier la farine et le cumin
Ajouter petit à petit l’eau en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Couper les tiges des fanes et les laver, puis les tremper dans la pâte
Mettre à cuire dans l’huile chaude une petite minute puis les retourner pour une autre minute…
Déposer sur du papier essuie tout pour éponger l’huile supplémentaire et manger aussitôt
Bonne idée, les fanes de carotte sont si décoratives, sauf que les beignets, je ne suis pas une grande fan…
je les mange habituellement cuites avec du riz ou du quinoa…en friture, pourquoi pas, mais avec très peu d’huile alors….
c’est super original ! j’adore…