Biscuit type pim’s

Pour 15 biscuits :
2 œufs entiers
2 jaunes
90g de poudre d’amandes
90g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
8g de maïzena

Pour le fourrage :
50g de confiture d’oranges amères
100 g de pâte d’amandes

Pour l’enrobage :
200g de chocolat

Bien mélanger les œufs et le sucre pour que cela mousse.

Ajouter la poudre d’amande et la farine de maïs.

Verser 1 cm de preparation dans de petits moules

Faire cuire 10 minutes à 180°C

Les laisser refroidir un peu avant de démouler et les retourner sur un papier cuisson.
Faire fondre 100g de chocolat et enrober le biscuit avec. Laisser durcir 2H

Mixer ensemble la confiture d’orange et la pâte d’amande

Retourner les biscuits avec leur demi coque de chocolat et les garnir du mélange.

Mettre le tout 1H au congelateur pour faciliter l’enrobage de la deuxieme moitié du biscuit.
faire fondre le reste du chocolat et l’étaler sur les biscuits sortants juste du congélateur

Laisser encore le chocolat durcir.
et déguster!!