Pour deux personnes :
2 onglets
une botte d’échalotes
50g de beurre
Peler et émincer grossièrement les échalotes
Faire fondre (sans colorer) le beurre dans une poêle
Y mettre les échalotes et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes
Retirer de la poêle.
Faire cuire selon votre gout l’onglet. lors du dernier retournement, le recouvrir des échalotes
A table !!! (ici ce fut servi avec des petites pommes de terre nouvelles de Noirmoutier cuites au beurre… mmmmh)
