1L d’huile d’olive de bonne qualité
6/8 fleurs de basilic
12 feuilles de basilic
Dans cette recette on utilise des fleurs de basilic, en effet les fleurs contiennent plus d’huile essentielle que les feuilles. Mais, si vous n’avez pas de fleurs, remplacer les par des feuilles.(dans ce cas il faudra mettre une bonne quarantaine de feuilles en tout)
Laver et sécher les feuilles et les fleurs.
Les mettre dans l’huile et entreposer la bouteille dans un endroit sombre pendant une quinzaine de jours avant de consommer.
On peut ensuite filtrer la préparation ou bien laisser le basilic en décoration à l’intérieur.
Si le basilic vient du jardin (sans traitement) et qu’il n’est pas ramassé un lendemain d’orage (salit par la terre) j’aime autant ne pas le laver car il perd du goût…
De plus je préfère mettre ça dans un bocal (genre pot de moutarde, comme ça je peux disposer de l’huile; mais aussi prélever des feuilles pour assaisonner les salades hivernales.
Sinon bravo pour ton blog !
Mon basilic n’est pas traité et pas sale non plus mais malheureusement j’ai des limaces qui trainent dans le jardin donc moi je préfère le passer un peu sous l’eau tout de même
Mais attention, il faut qu’il soit bien sec avant d’être mis dans la bouteille. je tamponne avec un papier absorbant et je laisse sécher le reste avant de l’utiliser.
j’ai beaucoup de limaces aussi mais (je vais pas m’en plaindre) elles boudent le basilic
sympa cette huile! elle doit être parfumée à souhait!
bonjou , bonsoir!
serait il possible de me donner svp des recette d’huile d’olive aromatiser!
merci d’ avance claude russo