un patisson
3 oeufs
20g de beurre
3 cuillères à soupe de maïzena
voici le patisson que j’ai utilisé pour 2 :
Le faire cuire tel quel recouvert d’eau pendant 45 minutes
Y découper un chapeau et le vider. Jeter les graines et conserver la chair
Mettre le four à chauffer à 180°C.
Lorsqu’il est chaud, mixer ensemble la chair, les jaunes d’oeufs, le beurre fondu et la farine de maïs.
Y ajouter les blancs montés en neige.
Vérifier l’assaisonnement et tout reverser dans la “coque” du patisson
Mettre au four pour 30 minutes et servir aussitot…
