par personne :
2 crepes
1 escalope de dinde
200g de champignons de paris
creme (facultatif)
Faire suer les champignons grossièrement coupés
Ajouter la dinde en petits morceaux
Placer la garniture au centre d’une crêpe
Fermer l’aumônière et la maintenir avec un cordon, ou un cure dent.
Servir aussitôt ou mettre à réchauffer au four si comme moi vous les avez préparées un peu en avance.
Les gourmands pourront déglacer la poêle avec la crème et servir cette sauce autour des aumônières.
Pour une entrée, prévoir des demi-portions, cette recette est pour un plat.
j’aime cette présentation des crêpes fourrées…