25cL d’eau
1 cuillère à soupe de sucre
80g de beurre
125g de farine
3 œufs
Mettre l’eau, le beurre et le sucre à chauffer
A l’ébullition, verser d’un coup la farine et mélanger
Ajouter les oeufs
Remettre quelques minutes sur feu doux
Former des petites boules sur une plaque.
Mettre 15 min au four à 200°C puis baisser le four à 175°C pour encore 15 autres minutes
Pour deux :
2 escalopes de poulet
une poire
un verre de semoule
une poignée de raisins secs
Couper la poire en petits morceaux et la faire revenir dans un peu de matière grasse
Ajouter ensuite le poulet coupés en dés et laisser mijoter
Faire bouillir les raisins avec un verre d’eau
Verser l’eau bouillante sur la semoule, mélanger rapidement et couvrir pendant 5 minutes.
Il ne reste plus qu’à servir
d’autres recettes de poulet ?
Soupe chinoise au curry, poulet, poireau, champignons noirs et vermicelles
Courgette farcie au poulet et aux champignons
Paëlla à ma façon
Brochettes printanières de poulet mariné
Poulet aux carottes, oignons blancs et chou rave
Poêlée : Poulet, poivrons, courgettes, feves et coquillettes
Poulet roti aux herbes
Soupe de poulet, champignons noirs et vermicelles
Spaghettis au poulet mariné
Pour une douzaine de GROS cookies
120g de flocons d’avoine
240g de farine
2 oeufs
1 sachet de levure
100g de pépites de chocolat
50g de noix
100g de sucre roux
100g de beurre
Mettre le four à chauffer à 180°C
Mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sucre et la levure
Y ajouter les deux œufs et le beurre fondu, cela forme une boule de pâte
Y incorporer les pépites de chocolat ( ou faites comme moi, casser du chocolat en tablettes 
) et les noix grossièrement hachées.
Faire de petites boules de pâtes et les écraser sur une plaque à pâtisserie
Faire cuire 15 minutes pour des gros cookies, une dizaine de minutes pour des gâteaux plus petits
et à l’intérieur :
d’autres cookies ?
Cookies au chocolat blanc et aux m&ms
Cookies au chocolat
Prenez quelques radis ( ici ils sont ronds, mais des longs ca marche aussi)
Fendez les en huit parts
Puis avec la pointe du couteau, détacher chacune des “pointes” sans aller jusqu’ au bout.
Plongez les dans un saladier d’eau avec des glaçons et une grosse pincée de gros sel
Au bout d’un quart d’heure environ, la fleur est ouverte, il ne reste plus qu’à la croquer
Pour le bonbon de tomate, badigeonner d’huile d’olive une demi feuille de brick
Y déposer une tomate cerise et un carré de mozzarella
Enrouler la feuille autour en forme de bonbon, la fixer avec un cure dent ou de la ficelle.
Mettre 5-10 minutes au four à 200°C et servir chaud
d’autres petits trucs à grignoter à l’apéro ?
Amuse-bouches : palmitos jambon-gruyere et rouleaux jambon-oeuf-basilic
Araignée de surimi… ( cuisine enfant)
Bouchées apéritives : rouleaux aux olives et mini-croissants au jambon
Madeleines à la ciboulette et au jambon
Tartinades apéritives diverses…
Tartines chaudes: bruschettas et chèvre chaud…
60g de riz rond
50cL de lait ( ou lait d’avoine)
8 capsules de cardamone
5 cuillères à soupe de sucre de canne
3 cuillère à soupe de café fort
15cL de crème( ou crème d’amandes)
Rincez le riz et le placez dans une casserole
Ajouter le lait et la cardamone, porter à ébullition puis baisser le feu juste pour maintenir un léger frémissement, couvrez et cuire 45 minutes en remuant de temps à autre.
Pendant ce temps, mélanger la crème, le sucre et le café
Mettre de coté cette préparation
Lorsque le riz est cuit et qu’il a absorbé tout le lait
Mélanger les deux préparations et les dresser dans des coupes
Mettre au frigo au moins 2H et servir bien froid ( voir glacé en le plaçant un quart d’heure avant de servir au congélateur)
D’autres crèmes desserts ?
Crème brulée (ou non) au safran (de France)
Oeufs au lait
Petites crèmes au chocolat ( rapides et sans oeufs)
Poires Pochées sur lit de crème dessert
Alors le lieu noir est une espèce de poisson pas très cher et surtout pas du tout menacée par la pèche. Personnellement j’aime beaucoup ce poisson, alors voici une petite recette rapide à faire et l’utilisant.
600g de filet de lieu noir
600g de pommes de terre
4 biscottes
100g de noisettes
un peu de beurre et d’huile
Mettre les pommes de terre à cuire ( ou utiliser des restes )
Mixer ensemble les noisettes et les biscottes
Dans un plat allant au four,mettre un peu d’huile, puis déposer le poisson en morceaux puis les pommes de terre juste écrasées à la fourchette
Recouvrir du mélange biscottes-noisette et de quelques copeaux de beurre
et hop 10-15 minutes au four à 210 °C
Servir aussitôt
D’autres crumbles salés ?
Crumble de Butternut
Crumble de blettes aux noix
Une autre recette avec du lieu noir ?
Papillotes de filet de Lieu noir aux herbes du jardin
200g de fraises Tagada
40 cL de crème liquide
6 oeufs ( 3 jaunes et 6 blancs)
12 cuillères à soupe de sucre
150g de maïzena
1 sachet de levure
6 gouttes de colorant rouge ( optionnel)
Faire fondre 40 fraises Tagada dans 20 cL de crème liquide
Ajouter ensuite le reste de la crème et mettre à bien refroidir au réfrigérateur
Pendant ce temps, faire une génoise (rose si vous voulez)
Mélanger 3 jaunes avec le sucre jusqu’à ce que cela forme une crème
Ajouter la maïzena et la levure ( et le colorant)
Puis les 6 blancs montés en neige
Mettre à cuire 40 minutes à 180°C
Laisser la génoise refroidir
Pendant ce temps, mettre la crème “tagada” et les fouets du batteur électrique au congélateur pendant 5 minutes pour qu’ils sont bien froids.
Monter cette crème en chantilly.
Découper la génoise en deux disques, et en tartiner un de chantilly rose (en gardant environ deux cuillères à soupe de crème pour le glaçage)
Recouvrir avec l’autre, étaler sur ce dernier le reste de crème
Il ne reste plus qu’à décorer le fraisier. Comme c’était pour des 3 ans, j’ai dessine un trois sur le dessus et reparti le reste de fraises sur le pourtour
On stocke bien sûr au frais en attendant le moment du dessert .
500g de farine
100g de chocolat blanc
100g de chocolat noir
100g de beurre
2 sachets de levure de boulanger
2 oeufs
1 cuillère à café de sel
150cL de lait
Faire fondre le chocolat blanc, avec 75 cL de lait et 50g de beurre. Pétrir ce mélange avec 250g de farine, un sachet de levure, une pincée de sel, un œuf et 35g de sucre.
Étaler la pâte ainsi obtenue
Faire fondre le chocolat noir, avec 75 cL de lait et 50g de beurre. Pétrir ce mélange avec 250g de farine, un sachet de levure, une pincée de sel, un œuf et 35g de sucre.
Étaler la pâte ainsi obtenue et la déposer sur la pâte blanche
Rouler les ensemble et découper des tronçons
Poser les tronçons sur une plaque
Laisser les gonfler une nuit recouverts, dans un endroit tiède
faire cuire une dizaine de minutes dans un four à 200 °C
Laisser refroidir un peu avant de gouter
Pour la 25ème année, les Restos du Coeur ont entamé leur grande campagne de mobilisation pour pouvoir offrir des repas aux plus démunis.
Afin de venir en aide à cette association et à ses milliers de bénévoles, Danone et le groupe Carrefour se mobilisent pour la seconde année consécutive et s’engagent durablement !
Danone + Carrefour + Restos du Coeur : Un partenariat en 3 actions
Les salariés de Danone et du groupe Carrefour viendront en aide aux bénévoles des Restos du Coeur lors de la collecte nationale des denrées alimentaires dans les magasins Carrefour et Carrefour Market.
Pour 4 produits Danone achetés en promotion dans les magasins Carrefour (entre le 15 et le 25 mars) et Carrefour Market (entre le 17 et le 28 mars), 1 repas sera offert aux Restos du Coeur. Objectif : offrir 1 million de repas à l’association.
Tout au long de l’année, des salariés de Danone apportent leur expertise aux bénévoles des Restos du Coeur dans des domaines variés (RH, informatique, logistique, nutrition infantile). Carrefour propose des CDD et des CDI à des personnes en réinsertion.
Pour que la collecte annuelle de denrées et l’opération promo-partage remportent un véritable succès, nous vous invitons à faire circuler cette information autour de vous et à en parler sur votre blog grâce au kit de campagne que vous pouvez récupérer à cette adresse :
http://lespiedssurterre.danone.com/telechargez-le-kit-de-campagne-les-restos-du-coeur-2010/
1 article publié sur votre blog = 10 repas offerts
-‐ Vous rédigez un article présentant l’opération sur votre blog
-‐ Vous envoyez le lien à l’adresse suivante : hub@lanetscouade.com
-‐ Pour chaque article, Danone et Carrefour offriront 10 repas aux Restos du Coeur.
1 blogueur parrainé = 10 repas offerts
* Vous pouvez parrainer jusqu’à 3 blogueurs et offrir ainsi 30 repas supplémentaires aux Restos du Coeur.
Les blogueurs les plus mobilisés (publication d’un billet, intégration de la bannière, participation à la collecte…) rencontreront Olivier Berthe, le président des Restos du Coeur, le 15 avril 2010.
Danone + Carrefour + Restos du Cœur
envoyé par LesRestosduCoeur2009. – L’actualité du moment en vidéo.
125 g de farine
80 g de beurre
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
du sucre cristallisé
de l’huile de friture
Dans une casserole, mettre le beurre, le sucre vanillé et 20 cL d’eau
Porter à ébullition
Et verser toute la farine d’un coup, bien mélanger et incorporer ensuite les oeufs un par un
Faire chauffer l’huile de friture à 160°C environ.
Y plonger de petites boules de pâte
Laisser cuire 2-3 minutes de chaque coté et égoutter sur un papier absorbant
Saupoudrer de sucre cristallisé
50 g de champignons noirs
4 cuillères à soupe de sauce nuoc nuam
1 cuillère à café de curry
200g de vermicelle
150g de poulet
1 blanc de poireau
Mettre les champignons noirs à tremper une heure avant
Détaillerle poulet en petit morceaux et le mettre à mariner dans la sauce pendant au moins une demi heure
Dans un wok ou une poêle à hauts bords faire revenir le poireau coupé en rondelles et le poulet ( j’ai mis de l’huile de sésame mais une huile de tournesol pourrait aller aussi )
Ajouter le curry
Après quelques minutes, ajouter un litre d’eau, les champignons et la marinade
Porter à ébullition, puis laisser frémir sur feu moyen pendant 15 minutes.
Ajouter alors les vermicelles et laisser encore mijoter une dizaine de minutes
Servir
d’autres recettes asiatiques ?
Nouilles asiatiques au jambon et aux champignons noirs
Poëlée à l’asiatique (canard / carottes / navet / paksoï)
Porc au caramel
Salade de radis blanc (daïkon) et de pommes
Soupe de poulet, champignons noirs et vermicelles
