carottes à croquer, tomates cerises , knakis et sandwich à la rillette de poisson pour la première moitié
une part de brioche maison, des fruits secs (fraises séchées, noix et pistaches non salées), trois petits bonbons et 2 abricots pour finir le repas…
Alors le tirage au sort m’a désigné le blog de Eoane sur lequel j’ai trouvé plein de recettes appétissantes… mais il a fallu faire un choix. j’ai donc décidé de publier une recette salée et une recette sucrée…
La salée pour commencer…elle l’a titré “ mini cake tartiflette“, rien que le nom cela vous titille….
en voici donc ma version…
Petite histoire : c’était la kermesse de l’école, et comme d’habitude, les parents participants ont fini la soirée dans la cour en papotant et grignotant ( et buvant mais chut…), chacun apportant un petit quelque chose… et moi donc j’ai décidé d’apporter ces petits cakes… mon souci j’ai un gros défaut, j’ai beaucoup de mal à suivre une recette à la lettre donc voici ma version…
Battre les oeufs et la crème puis la farine et les tiges d’oignons ciselées
Ajouter les lardons et le piment
Puis le gruyère, le beurre fondu et les pommes de terre cuites et coupées en petits cubes
Garnir des moules puis mettre à cuire 40 minutes à 180°C.
Alors pour le repas, j’avais doublé les doses, on les a mangé froids et ils sont tellement bons qu’ils ont disparu comme par enchantement… ( enfin je connais quelques coupables de cette disparition vu qu’ils m’ont demandé la recette 
)
La sucrée ensuite … des gateaux crunch rapides
bon l’histoire de cette recette, c’est celle de pas mal de mamans… aaaaaah c’est déjà presque l’heure de l’école et je n’ai pas de gouter de prêt…. vite vite…ah tiens j’ai vu une recette de petites gourmandises rapides… je vais les faire
Faire fondre le chocolat avec le beurre
Ajouter le sucre et les jaunes d’oeufs
puis les gâteaux mixés
Les mettre dans des moules de silicone (ici une plaque de mini cannelés)
Et hop au congélateur le temps d’aller à l’école ( soit environ 20 minutes ) il ne reste plus qu’à démouler en rentrant…
Mmmmmh trop bon ont déclaré les lutins… 
Alors j’ai piqué cette recette à Gaelle il faudra vraiment qu’on trouve le temps de se voir, on se rate à chaque fois
pour le gâteau
6 grosses golden
2 oeufs
60 g de farine
70 g de sucre
90 g de lait
2 cuillères à soupe d’huile
1 sachet de levure
pour le croustillant
80g de sucre
1 oeuf
3 cuillère à soupe de beurre fondu
Mélanger le sucre , la farine et la levure
Ajouter les oeufs, le lait et l’huile et fouetter au fouet électrique
Eplucher et découper en tranches fines vos pommes, les mélanger à la pâte puis verser dans un moule beurré en tassant bien.
Enfourner 25 minutes à 200°C
Battre l’oeuf et le sucre du croustillant, ajouter le beurre fondu et déposer sur le gâteau encore chaud
Ré-enfourner 10 minutes.
Laisser refroidir voir réfrigérer pour le manger glacé.
350 g de farine
60 mL de lait
150g de crème fraiche
1 oeuf
40g de sucre
50g de beurre
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
10g de levure fraiche de boulanger
1 cuillère à café de sel
50g de marshmallow
500g de sucre glace (pas sure qu’on utilise tout… ca depend des marshmallow))
1 cuillère à café de cacao amer
2 paquets de mikado
2 oeufs sur le plat en bonbon
Commençons par préparer une brioche.
Bon moi j’utilise ma machine à pain (map), mais on peut faire sans aussi.
Pétrir le lait, l’oeuf, l’eau de fleur d’oranger, la farine, le sucre, le sel, la levure( ne pas mettre en contact avec le sel), le beurre et la crème en utilisant le programme pâte.
A la fin du programme,dégazer et façonner en forme de hérisson ( en gros une boule avec un coté pointu pour le museau)
Laisser lever une grosse demi heure encore puis enfourner à 180°c pendant 25 minutes
Pendant ce temps, préparer la pâte à sucre.
Faire fondre les marshmallows 30 secondes au microonde. (attention ils gonflent !! )
ensuite ajouter le cacao amer et le sucre glace petit à petit en mélangeant bien ( attention ça colle !!)
Ajouter du sucre, mélanger, ajouter du sucre mélanger jusqu’à ce que la pâte ait la consistance d’une pâte à modeler.
saupoudrer de sucre glace le plan de travail et le rouleau et étaler cette pâte en couche fine.
En recouvrir le corps du hérisson ( mais pas la tête)
Pour enlever les traces de sucre glace, j’ai passé sur la pâte mes mains légèrement humides.
Avec une chute de pâte, faire une petite boule pour le nez
et ajouter les yeux et les piquants mikado
une botte de blettes
30g de beurre
30g de farine
30cL de lait
quelques copeaux de parmesan
Découper les côtes de blettes en tronçons et les mettre à cuire 10 minutes à la vapeur
Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait
Dans un plat allant au four, déposer les cotes, puis recouvrir de béchamel et enfin parsemer de copeaux de parmesan
faire cuire un quart d’heure environ à 200°C et servir aussitôt
alors c’est une recette que j’ai pique chez Melle Banane et que j’ai faite sur un coup de tete un apres midi avant le gouter
245 g de farine
125 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
4 g de fleur de sel
120 g de beurre froid coupé en dé
1 oeuf
Mélanger la farine et les sucres, ajouter le beurre
Sabler le tout
Mouiller avec l’oeuf et former une boule à couvrir et laisser reposer une heure au réfrigérateur
Etaler la pâte et il suffit ensuite de jouer de l’emporte-pièce… comme melle banane, j’ai des emporte pièces japonais qui conviennent très bien et que j’ai acheté sur bento&co
faire cuire à 1800c dix minutes environ
Laisser refroidir et garnir (melle banane fait une ganache, moi j’ai fait rapide, j’ai pris de la pâte à tartiner ) puis monter les biscuits
On peut aussi bien les manger natures
d’autres sablés ?
Petits sablés au chocolat
Nb : il en restait un ou deux le lendemain, et je les ai trouve encore meilleurs
1 tablette de chocolat
un paquet de marshmallows
Faire fondre le chocolat et y tremper les marshmallows pour les recouvrir.
Laisser redurcir le chocolat en posant les bonbons sur un papier cuisson
il ne reste plus qu’à dévorer !!!
500g d’épinards frais (du jardin)
8 feuilles de lasagnes
300g de maroilles
4 tranches de jambon de pays
10 cL de vin blanc sec
1 cuillère à soupe d’huile
Commencer par faire blanchir les épinards, pour les réduire déjà moi je les ai passés 5 minutes à la vapeur. (je pense qu’on peut sans souci utiliser des épinards congelés au besoin)
Dans un plat à gratin, mettre l’huile puis 2 lasagnes. Ajouter la moitié des épinards
Déposer deux autres lasagnes et la moitié du maroilles
recouvrir le fromage avec deux tranches de jambon déchiré en petits morceaux
on continue…
Lasagnes plus le reste d’épinards
on recouvre du reste de jambon de pays
Puis encore lasagnes et le reste de fromage
Verser par dessus le vin blanc et hop au four à 180°C pour 20 minutes
Il ne reste plus qu’à servir
Alors par curiosité, j’ai calculé le nombre de points WW par part de ce plat. On a mangé à quatre dessus, quatre bonnes grosses parts à disons entre 9 et 10 points la part.
une salade : feuille de chêne, tomates cerises, mozzarella, concombre
du melon au jambon de pays, des noix, des noisettes et des fraises séchées
Et hop, on emballe le tout pour partir
Voila , je continue dans mes bento… et je me suis lancé pour la première fois dans la réalisation de makis. au resto, mon homme n’en prend jamais, il n’aime ni le wasabi, ni le vinaigre donc il les trouve bof… du coup, je tente de lui faire apprecier en lui en faisant sur mesure.
Bon je n’avais pas de poisson frais, donc ce sont des makis concombre/surimi mais la technique est la meme pour tous
Pour 2 rouleaux (1 personne quoi) :
2 feuilles d’algues nori
125g de riz japonais (ou du riz rond si vous voulez)
3 batonnets de surimi
1/4 de concombre
Faire cuire son riz comme indiqué sur le paquet.( l’assaisonner si vous voulez avec un melange vinaigre de riz, sucre et sel)
Mettre la feuille d’algue nori sur la natte
La tartiner de riz en laissant environ 1 cm de chaque coté ( il ne faut vraiment pas en mettre beaucoup, juste le minimum pour recouvrir l’algue. Puis poser au 2/3 du riz, des batonnets de concombre et de surimi (j’ai divise le surimi en deux dans le sens de la longueur pour qu’il ne soit pas trop épais)
Utiliser la natte pour rouler le maki en serrant bien.
Faire les deux rouleaux de la même manière
Les couper ensuite en tronçons (5-6 environ)
Pour compléter le bento de mon homme je lui ai ajouté une pomme tranchée en dessert
Voila c’est pas une recette mais ca plait aux enfants
De la purée,de la salade pour les cheveux, deux tomates cerises pour les yeux, un triangle de mimolette pour le nez et une tranche de poivron en guise de sourire
Alors voila, je suis inscrite pour la première fois au jeu interblog…
le principe : une liste de blogueuses (eurs ? ) culinaires, chacun(e) allant piocher une recette dans le blog qui la(le) suit dans la liste, la teste et la publie.
le tirage m’a désigné Enoane comme source d’inspiration et je recevrais la visite de Loky
Voila, il ne me reste plus qu’à choisir quelle recette je vais tester
Pour deux personnes :
une botte de radis rose
Equeuter et nettoyer les radis. les couper en tronçons et les mettre à cuire 10 minutes à la vapeur
Les faire revenir dans un peu de matière grasse (ou dans une poêle où une viande a cuit pour profiter des sucs)
Servir aussitôt ( ici avec une entrecôte)
Alors j’ai trouvé cette recette sur le forum “Plaisirs gourmands”. Elle a été postée par energie71, j’aurais voulu mettre un lien vers un blog culinaire mais le seul site que je connais de ce gourmand parle plutôt de collections
Dans la recette de base, le roulé est fourré au nutella mais j’en avais pas donc le mien est tout simplement fourré au chocolat fondu…
4 œufs
110 g de sucre
120 g de farine
une pincée de sel
3 cuillère à soupe de chocolat amer
nutella 100g de chocolat à dessert
Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment. incorporer ensuite la farine et les blancs montés en neige
Diviser la pâte en deux et inclure le cacao dans une moitié de pâte
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, verser des “bandes” de pâte en alternant les parfums
Faire cuire une douzaine de minutes à 180°c. Au sortir du four, le démouler aussitôt sur un torchon humide
puis l’enrouler dans le torchon le temps qu’il refroidisse.
Déplier puis badigeonner du chocolat fondu avant de reformer le roulé. Laisser le chocolat refroidir avant de déguster.
Pour les adultes, knakis pieuvres, batavia, carottes cuites en rondelles, tomates cerises et pain de mie. en dessert : melon, ananas et fraises du jardin
Pour les enfants, knakis pieuvres, carottes cuites en bâtonnets, tomates cerises et bonhomme sandwich au brie. en dessert : melon, ananas et fraises du jardin
Il y a un peu plus d’une semaine, Mamina avait publié une recette de muffins salés au reblochon. Elle s’en plaignait un peu, je cite “si elles étaient jolies, j’ai trouvé que le fromage (qui était pourtant bien à coeur) ne leur a pas apporte grand chose et qu’elles manquaient un peu de goût.”. J’ai donc piqué sa recette, transformé un peu en fonction des goûts de la maison et des placards, changer le fromage et ajouter des herbes ( comment ca à la fin c’est plus du tout la même chose ??? )
En tout cas, mes bouchées à moi, elles n’étaient pas très jolies mais elles avaient du goût ( et de l’odeur lol ) les enfants se sont régalés
200 g de farine
1 sachet de levure
20cL de crème liquide
4 oeufs
1 bouquet de cresson
1/4 munster
Mixer le cresson au robot
Toujours dans le robot, ajouter la farine et la levure, puis les oeufs et la crème
Remplir des empruntes au 2/3 de cette préparation et mettre au centre un cube de munster (environ 1 cm le cube)
j’en ai fait dans un moule à tartelettes, un à madeleines et dans de petites cups à brioches
Faire cuire environ 15-20 minutes suivant la taille à 180°C ( ouvrez grand les fenêtres ou mettre la hotte à fond car le munster ca embauche une maison vite fait !! )
J’avais trop rempli les moules à tartelettes et à madeleines, donc cela à déborder à la cuisson
Les moules à brioches par contre cela allait
bon au final, de bonnes bouchées avec un bon petit gout pas trop fort même si le cresson disparait totalement derrière le fromage… on les a mangées un soir avec un bonne batavia du jardin
