une botte de blettes
30g de beurre
30g de farine
30cL de lait
quelques copeaux de parmesan
Découper les côtes de blettes en tronçons et les mettre à cuire 10 minutes à la vapeur
Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait
Dans un plat allant au four, déposer les cotes, puis recouvrir de béchamel et enfin parsemer de copeaux de parmesan
faire cuire un quart d’heure environ à 200°C et servir aussitôt
un de mes gratins préférés qui me rappelle mon enfance à Annecy. ma grand-mère nous en faisait souvent