"Parmentier" butternut-canard-noisettes

1 butternut
500 g de canard ( ici de l’aiguillette)
2 cuillères à soupe de crème
sel/poirvre
100g de noisette
3 biscottes

Faire cuire la butternut 20 minutes dans l’eau salée

Dans un plat allant au four, répartir le canard

Une fois la courge cuite, l’éplucher et l’épépiner avant de la réduire en purée. y ajouter la crème pour bien lisser, puis mettre cette purée sur le canard

Mixer ensemble les biscottes et les noisettes puis répartir cette poudre sur la purée

Enfourner à 200°c pour une vingtaine de minutes et déguster ;)

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3 commentaires sur “"Parmentier" butternut-canard-noisettes

  1. marie dit :

    une version sans canard haché. c’est une bonne idée de mettre directement les aiguillettes

  2. ant dit :

    butternut c’est quoi ?

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