1 butternut
500 g de canard ( ici de l’aiguillette)
2 cuillères à soupe de crème
sel/poirvre
100g de noisette
3 biscottes
Faire cuire la butternut 20 minutes dans l’eau salée
Dans un plat allant au four, répartir le canard
Une fois la courge cuite, l’éplucher et l’épépiner avant de la réduire en purée. y ajouter la crème pour bien lisser, puis mettre cette purée sur le canard
Mixer ensemble les biscottes et les noisettes puis répartir cette poudre sur la purée
Enfourner à 200°c pour une vingtaine de minutes et déguster 
une version sans canard haché. c’est une bonne idée de mettre directement les aiguillettes