Une panna cotta qui allie la légèreté de la crème cuite avec onctuosité de la crème de marron, résultat : c’est fondant, fondant, fondant…
J’utilise du sirop de châtaignes que j’ai beaucoup de mal à trouver, si quelqu’un connait des fournisseurs d’ailleurs n’hésitez pas à me les indiquer en commentaires 
. Vous pouvez le remplacer sans souci je pense par une liqueur de châtaignes ( à condition d’user de modération et de ne pas en donner aux enfants : bien-sûr)
Pour la panna cotta :
50cL de crème liquide
35g de sucre
4 cuillères à soupe de sirop de châtaignes
( ou de liqueur si vous préférez)
1 cuillère à café d’agar-agar
Pour le coulis :
3 cuillères à soupe de crème de marron
5cL de sirop de châtaigne ( ou liqueur)
Dans une casserole faire chauffer la crème, le sucre, le sirop et l’agar-agar.
Laisser frémir une à deux minutes avant de verser dans des moules ou des ramequins
ce coup-ci pour moi, moules coeurs en silicone…
Mettre à refroidir pour quelques heures au réfrigérateur.
Faire chauffer à feu doux la crème de marron et la délayer avec le sirop.
Laisser refroidir le coulis de crème de marron avant de servir.
C’est superbe et j’imagine super léger et très gourmand! lol tu as un tag qui t’attend chez moi bizz coco
C’est magnifique !
Bisous
Très jolies ces panna cotta!
coucou dodie!
comment fais-tu pour que la creme ne se dedouble pas a la cuisson?
Bonjour Anne,
en utilisant de la crème liquide, tu n’as pas le souci je pense
( je vais modifier la liste des ingrédients pour rajouter cette remarque)
Ca rend tellement bien dans ces petits moules en silicone !!! Il me les faut, j’ai envie de faire pareil, lol !