Crème brulée saumon-courgette

Ingrédients :

200 g de courgettes
50g de saumon fumé
3 jaunes d’œufs
20 cL de crème liquide
10 cL de lait
25 g de fromage râpé

Laver et éplucher la courgette.

Mixer ensemble la courgette et  le saumon.

Mélanger les jaunes d’oeufs, la crème liquide et le lait.

Ajouter ensuite la courgette et le saumon avant de répartir la préparation dans des ramequins.

Faire cuire environ 50 mn à 100°C.

Laisser refroidir avant de mettre au frais.

Juste avant de servir, recouvrir de fromage et faire dorer au chalumeau ou sous le grill pendant 2 mn.

La crème est froide et fondante et le fromage dessus chaud et croustillant… mmh le contraste.

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8 commentaires sur “Crème brulée saumon-courgette

  1. Klervi dit :

    super idée cette recette

  2. Clemence dit :

    Avec le gruyère dessus c’est top !

  3. GaelleB dit :

    C’est un bien joli blog que je découvre grâce à la recette de baguettes …la pâte est au frigo et l’article sera publié cette semaine sur mon blog. Merci pour ce beau partage. a bientot

  4. ant dit :

    j’ai testé cette recette qui est très très bonne!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
    c’est un blog que je découvre grâce à la recette de baguettes moi aussi.
    Dodie, connaissez vous d’autres blogs comme celui-là ?
    quels sont vos blogs préférés ?

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