Une poule au pot (mais pas celle du roi Henri IV )

Oui, comme je le précise. ce n’est pas la poule au pot telle que le roi Henri pouvait la déguster. En effet, à l’époque, la pomme de terre n’existait pas en France :p

En tout cas, cette recette est tout ce qu’il faut pour se réchauffer en hiver sans pour autant être une catastrophe diététique telles la tartiflette ou la raclette…;)

Ingrédients  pour 6 personnes environ:

Une poule de 2 kg environ
1 kg de carottes
1kg de pommes de terre
3 poireaux
1 oignon
2 clous de girofles
thym et laurier

Dans une grande marmite, poser la poule.

Recouvrir d’eau, mettre les aromates, l’oignon piqué de clous de girofle et saler légèrement.

Porter à ébullition.

Pendant ce temps préparer les légumes avant de les mettre (sauf les pommes de terres) avec la poule dans la marmite.

Il faut compter environ 2H de cuisson et mettre les pommes de terres environ 20 minutes avant la fin.

Vous pouvez dégraisser le bouillon en cours de cuisson.

Le bouillon est délicieux juste comme ça ou avec du vermicelle.

La viande est tendre ( se coupe à la fourchette) et les légumes fondants… un classique mais toujours aussi délicieux.

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