1 kg d’abricots dénoyautés
50g de sucre
une cuillère à soupe d’eau
Laver , couper en deux et dénoyauter les abricots. Les mettre dans une casserole avec le sucre et l’eau.
Faire cuire 10 minutes à feu doux. laisser refroidir et servir.
Compote d’abricots
Compote de prunes
2 kg de prunes
100 g de sucre
Laver et dénoyauter les prunes, les mettre à cuire à feu doux avec le sucre.
Au bout de 20 à 30 minutes, les fruits s’écrasent pour former la compote
on peut alors la manger telle quelle ou la mixer pour qu’elle soit lisse.
Tarte aux pommes
un fond de tarte en pâte feuilletée
( recette de la pâte feuilletée)
4 cuillères à soupe de compote de pommes
( recette de la compote de pommes)
8/9 pommes moyennes
1 cuillère à soupe de confiture
Dans un moule, mettre le fond de tarte et le recouvrir de compote
Éplucher, épépiner et couper les pommes. les déposer sur la tarte
Mettre au four 200°C pendant 30 minutes environ.
Au sortir du four, pour la faire briller, faire chauffer la confiture et en badigeonner la tarte.
Compote de pommes ( avec la peau)
1,5 kg de pommes
2 cuillères à soupe de sucre vanillé
30 cL d’eau
Couper et épépiner les pommes. les mettre avec le sucre et l’eau
Faire mijoter une petite heure a feu doux
passer au moulin à légumes
Compote de rhubarbe
500g de rhubarbe
100g de sucre
Éplucher et détailler en tronçons la rhubarbe.
Y mélanger le sucre
Laisser reposer 3H environ, la rhubarbe va rendre du jus
Cuire le tout 20-25 minutes à feu doux…
Désolée, je n’ai pas pris de photo de la compote terminée… elle a été utilisée de suite dans un crumble… miam…
