Clafoutis de blettes aux tomates cerises

une botte de blettes ( cotes et vert)
une poignée de tomates cerises
4 œufs
5 cuillères à soupe de farine
50 cL de lait
100g de fromage râpé
muscade, sel et poivre
ciboulette ( ou ici tige d’oignons blancs)

Faire precuire 5 minutes à la vapeur les cotes de blettes
Les mettre dans un plat allant au four

Blanchir rapidement le vert des blettes et ajouter au plat, parsemer de la ciboulette ciselée

Repartir dessus les tomates cerise

puis le fromage râpé

Mélanger les œufs, la muscade et la farine. Délayer avec le lait et verser sur le plat

Mettre 30 minutes à 180°C

En ajoutant des lardons avant les tomates cerises, on transforme facilement cet accompagnement en plat complet.

Conserves de tomates cerises

le principe est simple.. que faire lorsqu’il y a trop de tomates cerises dans le jardin ??? des conserves bien sûr
Moi j’utilise des pots 1/2 L
je les remplis (en tassant bien) de tomates cerises

j’en mets trois dans mon auto-cuiseur avec un torchon pour éviter les chocs et je recouvre le tout d’eau.

et je laisse siffler pendant 20 minutes.
laisser refroidir et stocker…

cet hiver, on pourra les utiliser pour faire des tomates farcies detruites, pour agrémenter des haricots verts, …

Papillotes de filet de Lieu noir aux herbes du jardin

un filet de lieu noir par personne
du romarin
du thym
de la sarriette
de l’huile d’olive
quelques tomates cerises
du papier cuisson

Mettre le filet sur une feuille de papier cuisson

y ajouter un filet d’huile et les herbes

puis les tomates cerises

fermer la papillote et deposer sur le leche-frite

faire cuire au four 200°C pendant 20 minutes environ

déguster :p ( j’aime bien le cuisiner avec des tomates à la provençale)

Tarte aux tomates cerises (sans moutarde !)

Bah oui mon cher et tendre n’aime pas la moutarde….

alors j’ai du improviser…
que mettre sous les tomates dans la tarte aux tomates ???

une pâte à tarte
(voir la recette de la pâte feuilletée ici)
des tomates cerises
3 oignons

Donc étaler la pâte ( ou bien ouvrir le paquet  )
la piquer
éplucher et émincer les oignons ( pas besoin de faire très fins non plus)
mettre les oignons sur le fond de tarte
les couvrir de tomates cerises juste lavées et équeutées
et mettre a cuire à four 200 °C pendant 1/2H environ
manger aussitôt.