Fougasse aux olives, à la mozarella et au romarin.

500 g de farine
20 g de levure de boulanger
200 g de mozzarella
200 g d’olives vertes dénoyautées
1 pincée de sel
une branche de romarin (du jardin pour moi 😀 )
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
30 cl d’eau tiède

mélanger la farine et la levure et le sel
ajouter l’eau tiède et pétrir un peu
ajouter l’huile et pétrir encore
ajouter la mozzarella en cube, le romarin ciselé et les olives
bien mélanger
mettre sur une plaque à pâtisserie
laisser la pâte lever pendant au moins 1/2 Heure

faire cuire à 250°C pendant environ 1/2H selon votre gout…

variante : fougasse aux lardons

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