Petites crèmes au chocolat ( rapides et sans oeufs)

pour 8 petits pots :

1L de lait
200g de chocolat
50g de sucre
50g de beurre
40g de farine de mais

faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il ait une couleur noisette

ajouter la farine et mélanger hors du feu.
ajouter le lait petit à petit en mélangeant ( je sais cela ressemble à une béchamel)

on obtient une pate liquide un peu comme de la pâte à crepes.
ajouter le sucre

remettre à chauffer en y incorporant de temps en temps un carré de chocolat pour le faire fondre.
quand tout le chocolat est fondu, porter à ébullition.

laisser frémir 4-5 minutes en mélangeant constament
mettre dans des petits pots

laisser refroidir puis mettre au frigo pour au moins 2H. on peut les conserver 3-4 jours au frais.

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