Cake salé potiron-pignons de pin

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500g de chair de potiron
une poignée de pignon de pin
200g de farine
1 sachet de levure
6 oeufs
15cL d’huile d’olive
15cL de lait
100g de gruyère râpé

Découper le potiron en carré et le mettre à rissoler dans une poële anti-adhésive avec un peu de matière grasse. le but est d’enlever un peu d’eau au potiron pour qu’il se tienne mieux dans le cake.
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Lorsqu’il est cuit, le mettre de coté
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Faire légèrement griller à sec les pignons de pins puis les mettre avec le potiron.
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Mélanger la farine, la levure et les oeufs.
Ajouter l’huile
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puis le lait
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et enfin le gruyere.
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Incorporer doucement pour ne pas l’écraser le potiron et les pignons de pin. et verser dans un moule à cake beurré
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faire cuire 45 minutes à 180°C.
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Servir tiede ou froid ( il est plus simple à couper froid)
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