Soupe de poulet, champignons noirs et vermicelles

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200g de poulet
4 champignons noirs
200g de vermicelles
4 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
huile de sésame

La veille découper le poulet en fines lamelles et le faire macérer dans la sauce.
une heure avant faire tremper les champignons si ces derniers sont séchés.

Faire revenir le poulet dans un petit peu d’huile.
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Lorsqu’il est doré, ajouter un litre d’eau et les champignons coupés en lamelles
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Laisser mijoter 10 minutes puis ajouter les vermicelles.
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Laisser mijoter encore quelques minutes et servir
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