Confiture de fraises

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1 kg de fraises
1 kg de sucre
le jus d’un citron

La veille, couper les fraises et les faire tremper dans le sucre
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Après une nuit, elles trempent dans leur jus, ajouter le jus du citron. Les mettre à cuire doucement.
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Lorsque la confiture bouillonne, écumer pour enlever la mousse
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Après environ 8 minutes de bouillon, faire le test de l’assiette ( le jus doit figer rapidement quand il est déposé sur une assiette froide).
en principe, la confiture est prête… la mettre en bocaux.
Et déguster…
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2 commentaires sur “Confiture de fraises

  1. pupuce dit :

    miam! ca donne envie!

  2. Dodie dit :

    un peu de brioche pour manger avec ?

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