Beignets de fanes de carottes à la farine de châtaigne et au cumin

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150g de farine de châtaigne ( ou une autre)
1/2 cuillère à café de poudre de cumin
200mL d’eau
des fanes de carottes
de l’huile de tournesol

Voilà que faire des fanes de jeunes carottes …
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Mettre un centimètre environ d’huile à chauffer dans une poêle ou une sauteuse.
Mélanger dans un saladier la farine et le cumin
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Ajouter petit à petit l’eau en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
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Couper les tiges des fanes et les laver, puis les tremper dans la pâte
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Mettre à cuire dans l’huile chaude une petite minute puis les retourner pour une autre minute…
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Déposer sur du papier essuie tout pour éponger l’huile supplémentaire et manger aussitôt

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D’autres beignets ?
Beignets de pâte levée ( genre donuts ou fourrés à la compote )

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3 commentaires sur “Beignets de fanes de carottes à la farine de châtaigne et au cumin

  1. Tiuscha dit :

    Bonne idée, les fanes de carotte sont si décoratives, sauf que les beignets, je ne suis pas une grande fan…

  2. mamapasta dit :

    je les mange habituellement cuites avec du riz ou du quinoa…en friture, pourquoi pas, mais avec très peu d’huile alors….

  3. clemence dit :

    c’est super original ! j’adore…

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