Flan patissier au chocolat

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1L de lait
3 oeufs
180g de sucre
2 cuillères à soupe de cacao amer
80g de fécule de maïs
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d’extrait vanille liquide ( ou une gousse)

Faire bouillir le lait avec l’extrait de vanille (ou la gousse grattée) et le cacao
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Pendant ce temps, faire mousser les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. puis ajouter la fécule en mélangeant bien.
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Verser dessus le lait bouillant en mélangeant continument pour éviter que les oeufs cuisent. Remettre à épaissir sur le feu
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verser ensuite dans un plat beurré
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et mettre au four 180°C pour 45 minutes à une heure suivant l’épaisseur.
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7 commentaires sur “Flan patissier au chocolat

  1. Stella dit :

    Mmmhhh…
    Je n’ai pas réussi à trouver de la fécule de maïs en Angleterre.
    Par quoi pourrais-je la remplacer… de la farine?
    Merci d’avance.

    • Dodie dit :

      oui cela se remplace par de la farine…
      je crois que les proportions sont qu’il faut deux fois plus de farine que de fécule en poids…
      attention il faut la tamiser par compte pour éviter les grumeaux….

  2. Stella dit :

    Je vais me lancer alors!
    Encore merci.

  3. diane dit :

    ça a l’air vraiment exquis, je mettrais bien un peu de thé à l’orange pour corser le tout

  4. FANETTE dit :

    Merveilleuse petite gourmandise

  5. tiens au chocolat c’est une bonne idée

  6. cindy dit :

    merci beaucoup pour la recette
    il est délicieux !

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