Tartelettes à la fraise

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de la pâte feuilletée
( voir la recette)
30cL de lait
3 jaunes d’œufs
60 g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
quelques petites fraises

Découper dans la pâte feuilletée des ronds ( à l’emporte pièce ou avec un verre) et les mettre à cuire à blanc 15 minutes à 210°C
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Pendant ce temps, porter le lait à ébullition et mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que cela mousse. Ajouter la farine et bien mélanger.
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Verser le lait bouillant sur les œufs sans cesser de remuer, remettre le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux.
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Laisser refroidir en remuant de temps à autre pour eviter la formation de peau.
Puis placer une cuillère de crème pâtissière sur chacun des ronds de pâte
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Garnir de quelques demi fraises.
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Un commentaire sur “Tartelettes à la fraise

  1. Eva dit :

    J’adore ça !
    Bisous !

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