Mousse glacée de framboises

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Alors je me suis inspirée de cette recette, mais je l’ai faite moins sucrée
300g de framboises (fraiches ou surgelées)
150g de sucre
20cL de crème liquide
2 blancs d’œufs

Commencer par mettre un petit saladier, les fouets du robots et la crème liquide au congélateur pour un quart d’heure environ…
Mixer ensemble les framboises et le sucre
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Cela forme un coulis (on peut tamiser si on veut mais moi les grains de framboises ne me gênent pas)
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Sortir la crème du congélateur et la fouetter jusqu’à ce qu’elle monte en chantilly
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Y incorporer le coulis de framboises
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Montez les blancs d’œufs en neige
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Les incorporer à la crème de framboise en mélangeant doucement.
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Dresser en verrines ou en bac.
On peut bien-sûr juste la mettre au frigo pour faire alors une mousse de framboise.
Ou alors la mettre au congélateur ( au moins 4 ou 5 heures) pour en faire une mousse glacée
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3 commentaires sur “Mousse glacée de framboises

  1. elodie dit :

    rien de mieux qu’une bonne « glace » maison

  2. Dodie dit :

    une variante non glacée a été utilisée pour faire une buche à la framboise

  3. Dodie dit :

    Et la voici utilisée pour faire un « gateau » d’anniversaire en forme de poupée

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