Aubergine farcie au thon à la tomate

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pour deux personnes :
une belle aubergine
une boite de thon à la tomate (100g)

Laver et couper l’aubergine en deux. En quadriller la chair et la mettre à cuire au four pour 20 à 30 minutes suivant la taille du légume. La chair doit être fondante.
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Prélever la chair avec une petite cuillère et la mettre dans un mixeur avec le contenu de la boite de thon. mixer.
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Garnir de cette préparation les coques d’aubergines, attendre qu’elles soient froides et les mettre au frigo jusqu’au moment de servir.
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Un commentaire sur “Aubergine farcie au thon à la tomate

  1. nat@cha dit :

    la farce semble succulente !

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