Lapin mijoté au cidre et aux champignons


un lapin détaillé en morceaux
250 g de champignons de paris
1 bouteille de cidre
thym, laurier
un peu d’huile

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y colorer un peu le lapin. Ajouter les champignons coupés grossièrement.

Y verser le cidre. ajouter le thym et le laurier.

Laisser mijoter à feu doux pendant une petite demi-heure

Cette fois-ci, je l’ai servi avec du riz cuit dans le bouillon du lapin :

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