Confiture de figues à la lavande

De nouveau le jeu interblogs…  9eme édition tout de même 😉 .Rappel des règles : chacun des participants se voit attribuer un blog culinaire dans lequel il doit tester ( au moins) une recette…

Alors pour le mois de septembre, le tirage au sort m’a désigné le blog de Nycolette j’ai eu beaucoup de mal à choisir, pour vous dire j’avais pré-selectionné 16 recettes !!! Finalement j’en ai fait deux ce mois -ci ( mais je garde les eutres sous le coude, vous en entendrez encore parler de Nycolette 😉 )

et c’est Nadinechoc ( un autre blog où l’on veut tout faire d’ailleurs ) qui est venue piocher chez moi…

Je vous présente donc aujourd’hui la première recette que j’ai choisi : confiture de figues à la lavande, un vrai coup de coeur. c’est la saison en plus, j’avais ( presque) tout ce qu’il fallait.

Alors j’ai légèrement changer les ingrédients, vu que je n’avais pas de gel-sucre, j’ai mis du sucre cristal et un peu d’agar-agar en gélifiant

Pour 3 pots environ:
1 kg de figues fraîches
1 kg de sucre
2g d’agar-agar
1cuillère à soupe de fleurs de lavande ET SURTOUT PAS PLUS !!!!!
1/2 gousse de vanille

Alors Nycolette n’aime pas les morceaux dans la confiture mais moi si.. Donc j’ai coupé mes figues en quatre au lieu de les mixer

Je les ai mélangées avec le sucre, la demi gousse de vanille grattée et l’agar-agar puis j’ai ajouté la lavande

J’ai porté le tout à ébullition, remuer 3 minutes et hop en pot, on ferme, on retourne et on attend que cela refroidisse avant de se faire une tartine

Verdict :
un régal, j’ai regretté de ne pas en avoir fait plus… je pense d’ailleurs que cela fera partie de certains cadeaux de noël gourmands….