Croque-monsieur au four


par croque :
deux tranches de pain de mie
une tranche de jambon blanc
une poignée de fromage rapé
du beurre fondu

Faire fondre le beurre et à l’aide d’un pinceau badigeonner la première tranche de pain de mie

Recouvrir de la tranche de jambon

Y déposer le fromage râpé

Puis la seconde tranche de pain de mie à badigeonner de beurre aussi

Mettre au four 200°C un petit quart d’heure
Reste à servir avec une bonne petite salade 😉

Petites pommes de terre sautées

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des pommes de terres nouvelles ( type charlotte)
100 g de beurre
4 cuillères à soupe d’huile de tournesol

Bien nettoyer les pommes de terre (la peau est fine donc pas besoin d’éplucher). les couper en morceaux
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Faire fondre le beurre avec l’huile à feu fort.
Y mettre les pommes de terres et laisser cuire à feu fort (8 sur ma plaque) 10 minutes en remuant une seule fois après 5 minutes de cuisson.
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Baisser le feu (6 sur ma plaque) et couvrir pour 10 autres minutes de cuisson ( toujours remuer les pommes de terre au bout de 5 minutes)
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Remonter le feu (à 8 comme au debut) pour finir la cuisson (une dizaine de minute) et « griller » les morceaux de pommes de terre
Servir
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cette méthode peut paraitre bizarre avec son alternance de niveau de cuisson mais elle evite aux pommes de terre de s’écraser.

Petits sablés au chocolat

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150g de beurre
125g de sucre glace
20g de cacao amer
1 œuf
250g de farine
de la décoration si on veut…

Mélanger le beurre mou avec le sucre glace et le cacao
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Ajouter l’oeuf
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Puis la moitié de la farine et enfin l’autre moitié. Mettre au moins une heure au frais.
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Sur un plan fariné, étaler la pâte et faire des découpes…les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et les décorer.
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faire cuire 10 minutes à 200°C
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Asperges à la flamande

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500 g d’asperges
50g de beurre
1 œuf dur
du persil
(moi je préfère avec de la ciboulette)

Épluchez les asperges, les mettre en fagot et les faire cuire 20 minutes à l’eau salée depart eau froide
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Pendant ce temps, écraser à la fourchette l’œuf dur avec la ciboulette (ou le persil) ciselée
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Lorsque les asperges sont cuites, faire fondre le beurre sans qu’il ne colore
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Dresser le plat en y déposant les asperges, puis l’œuf et enfin le beurre fondu

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Poulet roti aux herbes

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un poulet
(moi je les prefere jaunes)
deux beaux oignons
75g de beurre
2 cuillères à café d’herbes de provence
Sel
Poivre

Éplucher les oignons, les couper en tranches et un garnir le fond d’un plat allant au four.
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Faire fondre le beurre, y ajouter les herbes, le sel et le poivre à convenance
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Poser le poulet sur les oignons
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Le badigeonner sur toutes ses faces du mélange beurre-herbes.
s’il vous reste du mélange, le verser à l’intérieur du poulet
Le poser sur le cote dans le plat
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Laisser reposer une petite demi-heure.
Mettre le four à chauffer à 240°C pendant ce temps.

une fois le four chaud, y mettre le poulet pour 20 minutes.
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le retourner sur l’autre cuisse
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et le remettre au four pour 20 autres minutes.
le retourner pour griller le dos
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et le remettre 20 minutes encore.

Le poulet est cuit et dorer partout :
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Beurre de Sardines

Vous ouvrez une boite de sardines a l’huile
Vous prenez les sardines et laissez l’huile dans la boite
Vous écrasez avec du beurre
Vous tartinez sur des tranches de pain (ou vous faites tartiner chacun son pain), le pain peut être grille ou non.

Moi je le fais souvent en toast pour l’apéro mais ajouter une salade, du fromage, un dessert et voila un repas du soir rapide et plein d’omega3 😆

ps : si vous n’êtes pas beurre, écrasez les sardines avec l’huile de la boite.
ps’ : on peut faire une variante avec du thon à la tomate