Expresso Granité

Oui je sais les températures actuelles ne donnent pas forcement envie de manger froid 😉 promis la prochaine recette sera quelque chose de bien réchauffant 😉
N’empêche que j’avais envie d’un café glacé, je me suis donc fait un expresso-granité… Attention c’est très fort de café, un peu trop pour les loulous en fait, j’ai tout mangé toute seule :p

Ingrédients :

50g de grains de café
80g de sucre
50cL d’eau
( mais vous pouvez aussi prendre 2 tasses de café expresso bien fort à la place des grains de café)

Faire chauffer l’eau et le sucre.

Concasser finement les grains de café

Verser l’eau sucrée dessus et laisser infuser.

Filtrer puis laisser refroidir.

(dans la version à partir de café déjà prêt, il suffit de le sucrer et de reprendre la recette ici)

Mettre au congélateur pour au moins 3h en grattant à la fourchette toutes les demi-heures

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Crèmes de riz au café et à la cardamone ( faisable sans lactose)


60g de riz rond
50cL de lait ( ou lait d’avoine)
8 capsules de cardamone
5 cuillères à soupe de sucre de canne
3 cuillère à soupe de café fort
15cL de crème( ou crème d’amandes)

Rincez le riz et le placez dans une casserole

Ajouter le lait et la cardamone, porter à ébullition puis baisser le feu juste pour maintenir un léger frémissement, couvrez et cuire 45 minutes en remuant de temps à autre.

Pendant ce temps, mélanger la crème, le sucre et le café

Mettre de coté cette préparation

Lorsque le riz est cuit et qu’il a absorbé tout le lait

Mélanger les deux préparations et les dresser dans des coupes

Mettre au frigo au moins 2H et servir bien froid ( voir glacé en le plaçant un quart d’heure avant de servir au congélateur)

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