Cookies au chocolat blanc et fraises séchées

Alors c’est une recette que j’ai pioché chez Mamina. Il y a toujours de très bonnes recettes sur ce blog 😉 Bon, je l’ai un peu modifiée car je n’avais plus de pistaches non salées, donc voici ma version :

100g de beurre mou
100g de cassonade
180g de farine
1 oeuf
1/2 cuillère à café de bicarbonate
80 g de chocolat blanc
100 g de fraises séchées

Dans un saladier,mettre le beurre et les poudres ( sucre, farine et bicarbonate)

Malaxer, puis ajouter l’oeuf ( cela forme une pâte compacte)

Ajouter le chocolat blanc en petits morceaux et les fraises

Bien mélanger et mettre au frigo pour au moins 15 minutes.

Mettre le four à chauffer à 180°c
Faire de petites boules de la taille d’une noix environ, et les déposer bien séparées sur la plaque

Faire cuire 8 minutes et laisser un peu refroidir avant de décoller de la plaque (sinon ils cassent…)

Et comme le dit Mamina : « surtout, rappelez-vous que les cookies sont cuits quand ils n’ont pas l’air vraiment cuits! »
Elle congèle aussi sa pâte , personnellement je n’ai pas essayé mais c’est bon à savoir 😉

d’autres recettes de cookies sucrés :
Cookies aux flocons d’avoine, chocolat et noix
Cookies au chocolat blanc et aux m&ms
Cookies au chocolat

escargots briochés aux deux chocolats


500g de farine
100g de chocolat blanc
100g de chocolat noir
100g de beurre
2 sachets de levure de boulanger
2 oeufs
1 cuillère à café de sel
150 mL de lait

Faire fondre le chocolat blanc, avec 75 mL de lait et 50g de beurre. Pétrir ce mélange avec 250g de farine, un sachet de levure, une pincée de sel, un œuf et 35g de sucre.
Étaler la pâte ainsi obtenue

Faire fondre le chocolat noir, avec 75 mL de lait et 50g de beurre. Pétrir ce mélange avec 250g de farine, un sachet de levure, une pincée de sel, un œuf et 35g de sucre.
Étaler la pâte ainsi obtenue et la déposer sur la pâte blanche

Rouler les ensemble et découper des tronçons

Poser les tronçons sur une plaque

Laisser les gonfler une nuit recouverts, dans un endroit tiède

faire cuire une dizaine de minutes dans un four à 200 °C

Laisser refroidir un peu avant de gouter

Bouchées Amande/Framboise/Chocolat blanc

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120 g de beurre
40+100 g de sucre
100 g de poudre d’amandes
50+35 g de farine
3 oeufs
150 g de framboises ( fraiches ou surgelees)
100 g de chocolat blanc

Faire une pâte sablée à l’amande en mélangeant le beurre, 40 g de sucre, la poudre d’amandes et 50 g de farine. La mettre au fond d’un moule recouvert de papier cuisson et mettre à cuire pour 15 minutes à 180 °C

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Mélanger les oeufs et le reste de sucre, puis ajouter la farine
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Faire une purée des framboises et la mélanger à la préparation précédente.
La verser sur la pâte aux amandes et remettre au four pour 20 minutes
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Laisser refroidir puis découper en carrés
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Faire fondre le chocolat blanc et en mettre une touche au sommet de chaque bouchée.
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Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco avec un coeur de noisette

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200g de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de creme fraiche epaisse
20 cL de lait de coco
2 sachet de sucre vanillé
150g de noix de coco rapé
30 noisettes
50g de noix de coco rapé pour l’enrobage

Dans un saladier, mettre le lait de coco, le chocolat et la crème
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faire fondre au micro onde pendant 2min30
Ajouter la noix de coco râpée et le sucre, bien mélanger et mettre au frigo pour 2 heures
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faire des boules de pâte, y incorporer au centre une noisette et rouler dans la noix de coco râpée
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pour des truffes plus classiques c’est par ici

Cookies au chocolat blanc et aux m&ms


pour une bonne vingtaine de cookies
300g de farine
250g de beurre mou
200g de sucre
200g de chocolat blanc
2 oeufs
1 sachet de levure
des m&ms

faire préchauffer le four à 180°C
Couper le beurre en morceaux et y ajouter le sucre

travailler jusqu’à obtenir une pommade

couper le chocolat en petits morceaux, j’utilise personnellement un hachoir à herbes mais un bon couteau fait tout à fait l’affaire.

ajouter au mélange beurre/sucre, les deux oeufs, la farine, la levure et le chocolat. bien mélanger.

former de petits tas sur une plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé ou d’une plaque en silicone.
parsemer des m&m’s sur la pâte

enfourner pour 10/15 minutes