Cupcakes du mercredi (cuisine enfant)

Je ne sais pas vous, mais ici le temps est maussade, le jardin est mouillé, il va falloir occuper les loustics en intérieur…
Activité du matin : cuisine (ils adorent ça, je me demande de qui ils tiennent :D) et comme ça le gouter est prêt (si les enfants ne les croquent pas avant 🙂 ).
Voici donc le résultat d’une séance cuisine à 8 mains…

200g de farine
150g de sucre
2 oeufs
120g de beurre fondu
1 yaourt
1 sachet de levure

pour la décoration :
du sucre glace
du jus de citron
du colorant
des perles, des fruits, des vermicelles …

Faire préchauffer le four à 180°C

Battre le sucre et les oeufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter ensuite la farine, la levure, le yaourt et le beurre fondu. Bien mélanger.

Remplir des moules à moitié avant de les faire cuire 15 à 20 minutes environ à 180°C

Les laisser refroidir avant de les décorer.

Faire un fondant en mélanger du sucre glace avec un peu de jus de citron. le colorer pui l’étaler sur les gâteaux. Ajouter la décoration voulue avant que le fondant ne se fige.

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Fondant express au chocolat

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Je fais ce gâteau en 15-20 minutes, cuisson comprise… très pratique quand le temps nous manque… et vraiment très bon…

200g de chocolat
150g de beurre
200g de sucre
150g de farine
150 mL de lait

Faire fondre le beurre et le chocolat
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Ajouter le sucre et la farine
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puis le lait.
Bien mélanger et mettre dans un plat allant au four à micro ondes ( ici recouvert de film plastique allant aussi au four à micro ondes) Pour faciliter le démoulage, il suffit de tapisser le moule de film plastique avant d’y verser la préparation.
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Faire cuire 8 minutes environ à puissance maximale et laisser refroidir avant de déguster
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Je ne suis pas très fan de la cuisine au four à micro-ondes mais ce gâteau est vraiment une tuerie !!!
pour les plus gourmands, servir avec une crème anglaise…

Fondants au chocolat


pour environ 8 fondants….
pour le cœur de ganache :
200g de chocolat
20cL de crème
pour le gâteau:
200g de chocolat
200g de sucre
150g de farine
1/2 sachet de levure
4 œufs

la veille, faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat.
laisser reposer 3 minutes

mélanger et mettre dans un moule à glaçons. puis au congélateur pour 12H environ

le jour même:
faire préchauffer le four à 200°C
mélanger le sucre et les œufs jusqu’à blanchiment

ajouter la farine et la levure

puis le chocolat fondu

dans un ramequin beurré, verser la préparation chocolatée jusqu’à la moitié de la hauteur. y enfoncer légèrement un glaçon de chocolat et le recouvrir de pâte.

faire cuire 15 minutes environ.

Démouler dès la sortie du four et déguster.