Jelly maison aux framboises ou un goûter rapide et bien frais

Alors ça y est l’été est arrivé ici, on a (enfin) des températures qui donnent envie de glaces, sorbets, etc.

Mais comme goûter hier à mes petits loups, je voulais leur faire quelque chose de bien frais mais pas forcement glacé.

Je me suis donc lancée dans une vraie fausse jelly maison ( vous savez le truc qui fait bloup bloup dans la cuisine anglaise ?)

Voici ce que cela a donné :Jelly en gros plan

Ingrédients :

250g de framboises

750 g d’eau

100g de sirop de fraises(ou un autre fruit rouge)

1 cuillère à café d’Agar-Agar

 

Mettre 250g d’eau à chauffer avec l’agar-agar. (je ne mets pas toute l’eau pour que la préparation ne soit pas trop chaude au moment de la verser sur les fruits)

Après 3 minutes de petit bouillon, ajouter le sirop et le reste de l’eau en mélangeant bien.

Dans des moules en silicones, répartir les framboises et les recouvrir du sirop.

Mettre au frigo 2 bonnes heures

Il ne reste plus qu’à se mettre à table 😉

Jelly maison aux framboises

 

Verdict des enfants : Dis maman tu nous en refais ce week-end ?

 

Gelée de coings

3 kg de Coings
2 kg de gelsucre

essuyez fortement les coings pour enlever la pelure.
les laver, les couper en quatre, enlever les noyaux et les parties « dures » du centre.
mettre les noyaux dans un linge pour les ajouter dans la marmite ( ici j’ai utilisé un filtre à thé mais un mouchoir peut très bien faire l’affaire.)
mettre le tout dans une marmite et couvrir d’eau.

faire cuire jusqu’à ce que la chair de coing deviennent tendre.
separer le jus de la pulpe. (on utilisera la pulpe pour faire de la pâte de coing)

peser le jus et ajouter la même quantité de sucre ( pour moi ça faisait environ 2 kg ).
remettre à cuire

lorsque cela forme la goutte ( une goutte versée sur une assiette froide se fige et ne coule pas), la gelée est cuite, la mettre en bocaux, les fermer et les retourner pour les laisser refroidir…