
200 mL d’eau
50 mL d’huile d’olive
400g de farine
20g de basilic pourpre ( ou du vert sinon 😉 )
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger
Alors d’abord une photo de basilic pourpre :

Maintenant la recette…Je l’ai faite a la machine à pain mais je vais aussi mettre des indications pour le faire à la main.
Dans la machine à pain, mettre dans l’ordre : l’eau, l’huile, le sel et le sucre. Couvrir avec la farine et verser dessus la levure ( qui ne doit pas toucher les liquides).
Lancer le programme pain classique, lorsque la machine « bipe » pour indiquer qu’on peut ajouter des ingrédients au pétrissage, y mettre le basilic haché.
Laisser le programme pain se terminer.
A la main,dans un saladier, mélanger la levure, la moitie de l’eau et le sucre. Attendre que le mélange « mousse » pour ajouter la farine, le reste de l’eau, l’huile, le basilic haché et le sel. Pétrir ( à la main ou au robot) pendant 10 minutes. Couvrir d’un linge et lancer lever une grosse heure. Façonner puis mettre à cuire à 230°C pendant une demi heure environ

On peut s’en servir de base pour faire des tartines chaudes type bruschettas , ou des tartines de tapenades ou …