Mini rocher à la noix de coco et aux amandes

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125 g de noix de coco râpée
75 g de poudre d’amande
180 g de sucre
2 oeufs

Mélanger la noix de coco, la poudre d’amande et le sucre
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Ajouter les œufs et malaxer à la main ( la pâte est assez friable)
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Former de petits rocher à l’aide d’une petite cuillère. les poser sur du papier cuisson.
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Mettre à cuire 15 minutes à 160°C. Puis les laisser refroidir avant de les decoller
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Les plus gourmands pourront les recouvrir de chocolat…

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