« Vin » chaud sans alcool


1L de jus de raisin 100% pur jus
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 orange non traitée
2 étoiles de badiane

dans une casserole, verser le jus de raisin, la cannelle, la badiane, le zeste et le jus de l’orange.

faire chauffer doucement jusqu’à frémissement.
éteindre et laisser infuser 10 minutes.

refaire chauffer jusqu’à frémissement.
filtrer et servir.

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Citronnade


pour 1.5L de citronnade

2 citrons jaunes non traités
1 citron vert non traité
1 orange non traitée
100g de sucre
de l’eau

Éplucher à l’économe les fruits et mettre les zestes dans un mixer

mixer assez finement

verser dessus 1L d’eau bouillante et laisser infuser 1/2H

filtrer pour enlever les zestes, ajouter le sucre et mettre à chauffer

porter à ébullition, ajouter le jus des agrumes, refaire chauffer et laisser frémir 3 minutes.
ajouter de l’eau pour arriver à une quantité de 1.5 L
il ne reste plus qu’a la faire refroidir et à consommer glacée