Crèmes de riz au café et à la cardamone ( faisable sans lactose)

60g de riz rond
50cL de lait ( ou lait d’avoine)
8 capsules de cardamone
5 cuillères à soupe de sucre de canne
3 cuillère à soupe de café fort
15cL de crème( ou crème d’amandes)

Rincez le riz et le placez dans une casserole

Ajouter le lait et la cardamone, porter à ébullition puis baisser le feu juste pour maintenir un léger frémissement, couvrez et cuire 45 minutes en remuant de temps à autre.

Pendant ce temps, mélanger la crème, le sucre et le café

Mettre de coté cette préparation

Lorsque le riz est cuit et qu’il a absorbé tout le lait

Mélanger les deux préparations et les dresser dans des coupes

Mettre au frigo au moins 2H et servir bien froid ( voir glacé en le plaçant un quart d’heure avant de servir au congélateur)

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