Cookies au chocolat blanc et fraises séchées

Alors c’est une recette que j’ai pioché chez Mamina. Il y a toujours de très bonnes recettes sur ce blog 😉 Bon, je l’ai un peu modifiée car je n’avais plus de pistaches non salées, donc voici ma version :

100g de beurre mou
100g de cassonade
180g de farine
1 oeuf
1/2 cuillère à café de bicarbonate
80 g de chocolat blanc
100 g de fraises séchées

Dans un saladier,mettre le beurre et les poudres ( sucre, farine et bicarbonate)

Malaxer, puis ajouter l’oeuf ( cela forme une pâte compacte)

Ajouter le chocolat blanc en petits morceaux et les fraises

Bien mélanger et mettre au frigo pour au moins 15 minutes.

Mettre le four à chauffer à 180°c
Faire de petites boules de la taille d’une noix environ, et les déposer bien séparées sur la plaque

Faire cuire 8 minutes et laisser un peu refroidir avant de décoller de la plaque (sinon ils cassent…)

Et comme le dit Mamina : « surtout, rappelez-vous que les cookies sont cuits quand ils n’ont pas l’air vraiment cuits! »
Elle congèle aussi sa pâte , personnellement je n’ai pas essayé mais c’est bon à savoir 😉

d’autres recettes de cookies sucrés :
Cookies aux flocons d’avoine, chocolat et noix
Cookies au chocolat blanc et aux m&ms
Cookies au chocolat

Cookies salés aux olives et au thym

Alors je me baladais sur la blogosphère culinaire, et une recette de miss-bonbon m’avait tapé dans l’oeil… Ok ce n’était pas une toute nouvelle recette, mais en ce moment les flocons d’avoine me tentaient bien et je voulais en faire du salé.  Donc cette recette de Cookies salés aux flocons d’avoine, chèvre et tomate séchées m’inspirait. Alors à l’occasion d’une réunion entre copines, j’ai décidé de les tenter… mais pas au chèvre, ni avec des tomates séchées lol, voici donc ma variation sur le thème cookies salés aux flocons d’avoine, et honnêtement, ils étaient tellement faits pour l’apéro que je crois que je tenterais d’autres parfums ( mais attention cela donne soif aussi , à ce propos, il va falloir que j’extorque à ma copine Grace ses recettes de cocktails, allez Gracietta s’te plait 😉 …. )

Pour une quinzaine de cookies
– 100g de farine
– 50g de flocons d’avoine
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillère à soupe de crème liquide légère
– 50g d’olives vertes dénoyautées
– 1 cuillère à café de thym

Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d’avoine et le thym.
Ajouter l’huile d’olive et sabler

Hachez grossièrement les olives et les ajouter au mélange.
Mouillez ensuite avec la crème pour que cela forme une boule compacte.

Former des petites boules de pâte, les déposer bien espacées sur une plaque et appuyer légèrement dessus pour les aplatir.

Faire cuire à 180°C pendant 10 minutes

Cookies aux flocons d’avoine, chocolat et noix

Pour une douzaine de GROS cookies

120g de flocons d’avoine
240g de farine
2 oeufs
1 sachet de levure
100g de pépites de chocolat
50g de noix
100g de sucre roux
100g de beurre

Mettre le four à chauffer à 180°C
Mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sucre et la levure

Y ajouter les deux œufs et le beurre fondu, cela forme une boule de pâte

Y incorporer les pépites de chocolat ( ou faites comme moi, casser du chocolat en tablettes 😉 ) et les noix grossièrement hachées.
Faire de petites boules de pâtes et les écraser sur une plaque à pâtisserie

Faire cuire 15 minutes pour des gros cookies, une dizaine de minutes pour des gâteaux plus petits

et à l’intérieur :

d’autres cookies ?
Cookies au chocolat blanc et aux m&ms
Cookies au chocolat

Cookies au chocolat blanc et aux m&ms

pour une bonne vingtaine de cookies
300g de farine
250g de beurre mou
200g de sucre
200g de chocolat blanc
2 oeufs
1 sachet de levure
des m&ms

faire préchauffer le four à 180°C
Couper le beurre en morceaux et y ajouter le sucre

travailler jusqu’à obtenir une pommade

couper le chocolat en petits morceaux, j’utilise personnellement un hachoir à herbes mais un bon couteau fait tout à fait l’affaire.

ajouter au mélange beurre/sucre, les deux oeufs, la farine, la levure et le chocolat. bien mélanger.

former de petits tas sur une plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé ou d’une plaque en silicone.
parsemer des m&m’s sur la pâte

enfourner pour 10/15 minutes

Cookies au chocolat

un classique et oui mais tellement bon !!!
alors c’est une recette inspirée de la recette de Cookies de ma petite sœur…

150 g farine
150 g de beurre
50 g de sucre
50 g de cassonade
1 cuillère à café de levure
100 g de chocolat
1 œuf

Je commence par hacher le chocolat avec mon hachoir à herbe.
Cela donne des morceaux très irréguliers et c’est ce qui est bien. comme on le verra plus tard, la poudre va s’incorporer à la pâte tandis que les plus gros morceaux vont faire les pépites.

ensuite je mélange la farine, le sucre, la cassonade et la levure.
Puis j’ajoute l’œuf et le beurre fondu
la pâte doit être bien homogène

maintenant… on ajoute le chocolat et on mélange… et la comme par magie la pâte se colore 😀

il ne reste qu’à mettre des petits tas bien espacés sur une plaque à patisserie

et Hop au four 200° C pour 10 minutes pas plus