Tartines lardons – fromage

Alors c’était un soir de flemme  ( ca arrive non ? )

Donc j’ai coupé des tartines de pain e0t j’ai déposé dessus une pincée de lardons par tartine et quelques noix concassées. ensuite chacun a choisi son fromage préféré 😉

Dans l’ordre de la photo : munster, brie, gorgonzola et chèvre…

Et hop une petite dizaine de minutes au four avant de déguster 😉

Voici la munster :

et ici la brie

c’est des fois si simple de faire plaisir à tous 😉

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Oeuf cocotte au chèvre et aux lardons


par personne :
un oeuf
une cuillère à café de crème
10-15 g de lardons
une tranche de buche de chevre frais
1/2 tomate

Mettre le four à préchauffer à 200°C
Au fond d’un ramequin, mettre la crème et les lardons

Emietter par dessus le fromage et y casser l’oeuf

Mettre au four pour 10-15 minutes ( vérifier la coagulation du blanc) et servir avec la demi-tomate et des mouillettes beurrées de beurre salé pour ma part … mmmmmh

Croustades rapides (tomates/roquefort/lardons et noix/chevre/lardons )

par croustade :
2 feuilles de brick
50g de lardons
4 tomates cerises
une part de roquefort
huile d’olive

ou
2 feuilles de brick
50g de lardons
une tranche de chevre
4-5 cerneaux de noix
huile de noix

Badigeonner les feuilles de brick avec l’huile et les mettre dans un petit plat allant au four ( ici des plat à crème brulée 😉 )

Emplir des ingrédients choisis coupés en morceaux

Refermer la croustade

Mettre à cuire une petite dizaine de minutes à 180°C

Il ne reste plus qu’à servir avec une petite salade verte

Tartines chaudes: bruschettas et chèvre chaud…

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Pour les bruschettas :
une poignée de tomates cerises
de l’huile d’olive
3/4 olives noires
une boule de mozzarella
une baguette

Découper en petits morceaux les tomates et les olives. les mettre pendant une nuit à mariner ensemble dans l’huile d’olive à température ambiante.
En garnir des tartines de baguette
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Poser dessus une rondelle de mozzarella et faire gratiner au four (environ 5-10 minutes)
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Pour le chèvre chaud :
pain de mie complet
une buche de chèvre

Découper les tranches de pain de mie en quatre et poser dessus une rondelle de chèvre
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Mettre à gratiner 5-10 minutes au four
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Tartines aux deux fromages

imgp5556Pour 2 grandes tartines :
de la baguette
50g de buche de chèvre
50g de Saint Agur ou de Roquefort
un peu de poivre

Dans un bol, mettre le saint agur et le chevre préalablement débarrassé de sa peau.
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Faire chauffer 1 minute un micro-onde. Mélanger et étaler sur le pain.
Ajouter un peu de poivre (un tour de moulin)
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Mettre au four en position Grill quelques instants, pour que cela colore…
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Il ne reste plus qu’à déguster…
tel sur des tartines de baguettes en apéritif
avec une salade verte et quelques cerneaux de noix pour un diner
Avec, salade verte, cerneaux de noix et quelques lamelles de jambon fumé ou même de magret fumé pour une entrée un peu plus festive…
Bon appétit.

Tomates farcies au fromage de chèvre

4 Tomates rondes
200g de fromage de chevre

(frais ou même une buche si vous voulez)
1 boule de mozzarella
2 brins de persil

Évidez les tomates

(Personnellement, je mets la chair de côté pour faire cuire du riz dedans et ainsi faire un riz à la tomate)
Écrasez le fromage de chèvre dans un saladier ( j’utilise un presse purée mais une fourchette ira aussi)
ajoutez la mozzarella coupée en tout petits morceaux.

ciselez le persil et le mélanger aux fromages ( on peut mettre aussi du basilic)

remplir les tomates et remettre les « chapeaux »

Servir