Confiture de lait au chocolat

Voilà c’est une recette que j’ai empruntée sur le blog saveurs et gourmandise . je l’ai juste faite avec du chocolat côte d’or et c’est un régal.

1 boite de 400g de lait concentré sucré en boite de conserve
100 g de chocolat

Percer le couvercle de la boite de lait concentré et mettre dans une cocotte minute. Verser de l’eau à mi hauteur de la boite et fermer la cocotte. laisser siffler pendant 30 minutes avant de sortir la boite ( attention c’est chaud)

Mélanger alors la confiture de lait obtenue au chocolat haché en morceaux jusqu’à ce que cela devienne homogène.

Laisser refroidir si vous arrivez à résister 😀

Nous on l’a mangée avec des crêpes, un régal je vous dis !!

et pour vous aider à écouler le reste de crêpes d’hier voici quelques recettes :

Aumônière de blettes au jambon

Aumônière de dinde aux champignons

Confiture de Potimarron à l’amande à la MAP

Alors c’est une recette que j’ai trouvée sur le blog cuisine d’ici et d’ailleurs. je l’ai un peu modifiée, en voici donc ma version :

Pour environ 3 pots :

800g de chair de potimarron crue
600g de sucre
20g de poudre d’amande

Éplucher et épépiner le potimarron et mettre les cubes de chair dans la cuve de la map

Ajouter par dessus le sucre et la poudre d’amande et lancer le programme confiture de la machine

A la fin du programme, réduire les morceaux restants en purée avant de mettre la confiture en pots fermés et retournés le temps qu’ils refroidissent.
Le souci : on ne peut pas s’empêcher de gouter 😉

une autre recette avec du potimarron :
Clafoutis de potimarron

Confiture de tomates vertes ( avec morceaux)

Alors aujourd’hui j’ai fait une confiture de tomates vertes. Et comme j’utilise toujours la même recette que celle publiée il y a deux ans ( quoi déjà deux ans !!! ), j’ai décidé de vous la remettre à l »honneur 😉
la voici donc :

2 kg de tomates vertes ( pas mures en fait )
1 kg de sucre
2 citrons non traités


découper les tomates en quartier et les citrons en quart de rondelles

ajouter le sucre, mélanger et mettre une nuit au réfrigérateur, elles vont rendre du jus

Porter à ébullition et faire cuire environ 3/4H
mettre en pot en répartissant les morceaux

Confiture d’abricots à la MAP

Alors la MAP ou machine à pain, comme son nom ne l’indique pas permet de faire des confitures… si si regardez bien si vous en avez une, il y a un programme confiture.

L’autre jour il me restait pas mal d’abricots qui risquaient de perdre… donc j’ai teste la confiture en MAP

1 kg d’abricots dénoyautés
400g de sucre
le jus d’un demi citron

Vous allez voir comme c’est compliqué …

Mettre les ingrédients dans la cuve

Lancer le programme confiture et à la fin de ce dernier, mettre la confiture en bocaux

Je ferme les bocaux à chaud et les retourne le temps qu’ils refroidissent…

Voilà c’est fait.
Verdict : une très bon confiture avec une bonne consistance, un kilo d’abricots m’a permis de faire 3 pots ( plus de quoi la gouter un peu)
Je pense que je recommencerais la confiture en MAP, c’est vraiment simple…

Barquettes à la fraise, au nutella ou à la crème de marron

Bon, si on pense à notre enfance, les fameuses « barquettes de Lu » étaient en forme de bateau… mais moi je n’ai pas de moule adéquat pour ca 😉
donc les miennes de barquettes sont rondes et puis les barques rondes, ca existe d’abord, si si si 😉
Alors je me suis inspirée de la recette trouvée sur Cuisineplurielle.
Donc en gros , une génoise, on écrase et on remplit 😉

pour une douzaine de barquettes :
2 oeufs
50g de sucre
50g de farine
de la confiture, du nutella, de la crème de marron…

A l’aide d’un fouet, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment du mélange.

Ajouter la farine et continuer à fouetter

Puis incorporer les blancs battus en neige

Verser la pâte dans des empreintes ( ici des mini tartelettes)

Cuire à 180°C 10 à 12 minutes.
Puis au sortir du four, écraser le centre de la génoise ( j’ai utilisé un couvercle de pot à épices)

Démouler et garnir à l’envie…

En version nutella (en bas) et crème de marron ( en haut)

En version confiture de fraises

Le seul réel souci que j’ai eu avec cette recette c’est que je la préparais pour un gouter le lendemain, j’en avais fait une douzaine quand les enfants ont débarqué dans la cuisine et là grand mystère, mes barquettes ont disparues en un clin d’œil, j’ai dû recommencer ma recette pour en avoir le lendemain 😉

D’autres biscuits connus maison ?
Biscuit type pim’s
Macarons à la pistache
Macarons au chocolat

Roulé brioché à la confiture de prunes

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350g de farine
1 oeuf
50g de beurre fondu
10 cL de lait
25g de sucre
une pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger
de la confiture

Battre ensemble le lait, le beurre, l’œuf, le sel et le sucre. Ajouter la farine et la levure et pétrir 10 minutes environ ( ou utiliser le programme pate d’une machine à pain)
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Étaler la pâte sur un plan de travail et la laisser reposer 1 à 2H
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La tartiner de confiture à un peu plus que les trois quarts mais laisser une bande sans confiture.
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Rouler le tout. Le poser dans le plat allant au four et laisser reposer encore 2H
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Mettre à cuire 20 minutes à 200°C. Bien laisser refroidir à la sortie du four, car la confiture est brulante et coule…
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la pâte est un intermédiaire entre le pain et la brioche, pas très sucrée, elle contrebalance plutôt bien la confiture 😉